Белково масляный крем для торта рецепт

Маслянный крем на белках Девочки здраствуйте хотела бы вам предложить рецепт масленного крема на белках. Этот рецепт я как то давно нашла на одном кулинарном сайте , когда только начинала украшать торты, автору премного благодарна , имени к сожалению не помню.

Белково-масляный крем для украшения и выравнивания торта — рецепт + 10 фото

Белково-масляный крем — классика среди кондитерских кремов. Используется для прослойки и выравнивания тортов, в том числе под мастику. С помощью кондитерского мешка с насадками можно делать надписи, создавать цветы и прочие фигурные украшения, делать шапочки на капкейки и даже декорировать печенье. Основой белково-масляного крема является меренга мы будем использовать итальянскую , которая готовится заварным способом из яичных белков.

Пошаговый рецепт » Десерты и выпечка. Заварной белково масляный крем для торта. Десерты и выпечка Кремы. Затем, скорость снижаю до третьей, и уже идет не столько взбивание, сколько перемешивание белкового крема , чтобы его поверхность не начала подсыхать, пока ждем остывания крема. Вот белки остыли до 30 градусов, и в это же время сливочное масло имеет температуру 22 градуса. И это важный момент : разница температур должна быть не более 10 градусов.

Вкусный, нежный крем для тортиков и пирожных, с тонкой ванильной ноткой. По вкусу похож на сливочное мороженое. Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема.

Похожие статьи

• Рецепты торта рыжик в домашних условиях
• Открытый торт с ягодами рецепт
• Кремы для тортов в домашних условиях
• Песочный торт рецепт пошагово