Как сделать фиолетовый борщ рецепт пошагово
Фиолетовый борщ
Это не рецепт борща как таковой, нет-нет! Упаси меня Кулина, добавлять стопятидесятый вариант приготовления этого супа, тем более, что мой вариант особо не отличается от классического. Но вот одним нюансом хочу поделиться с теми, у кого возникают проблемы с введением свеклы. Раньше и у меня никогда не получалось сохранить ее яркий, насыщенный цвет в супе. Ни уксус, ни сахар, ни краткосрочное тушение, ни другие уловки не помогали — попадая в бульон, свекла вываривалась практически сразу.
Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee. Борщ по собственному рецепту, подобного ни у кого не пробовала. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 3,74 г. Жиры 0,27 г.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Так Просто! Свекровь рассказала, как приготовить добротный борщ, чтобы не было запаха свеклы.
- Не определен.
- Борщ — это уникальное кулинарное событие в истории Украины.
Приготовление : на холодную сковороду выкладываем утку, вытапливаем из нее жир, добавляем сало, затем лук марс, мелко нарезанный полукольцами, все обжариваем на среднем огне. Добавляем Фиолетовую морковь , мелко натереть предварительно. Добавляем натертую свеклу, тушим ее несколько минут, далее вливаем бульон от фиолетовой фасоли, которую мы предварительно замочили и сварили в слегка подсоленной воде. Каждый ингредиент минут. Бланшируем томат кумато. Погружаем 2 помидора в кипяток, затем в холодную воду, снимаем шкурку, мелко нарезаем и добавляем к овощам в сковороде.
