Приготовления вареной колбасы домашних условиях - Колбаса (99 рецептов с фото) - рецепты с фотографи
Как делают колбасу без мяса
Ингредиенты и пропорции я знаю нитрит натрия, видимо будет не нужен , но вот сама технология интересует Зевс 27 публикаций. Eduard 22 публикации. Главный технолог 15 публикаций. Не знаю как насчёт докторской, но мортаделлу я делал. Очень вкусная получилась.
Если зайти в вегетарианский магазин и задать продавцу глуповатый вопрос: «Где тут у вас мясо? И все это сделано без использования продуктов, получаемых из убитых животных, — из пшеницы, как правило, или сои. О том, как готовят растительную колбасу, что придает ей плоть, цвет и запах, нам рассказал Дмитрий Быстров, доцент кафедры общественного питания Московского государственного университета пищевых производств.
Первоначально пища древних римлян была очень простой, кулинарное искусство в Риме начало развиваться с III века до н. Под влиянием восточной моды и при одновременном обогащении многих римлян, в эпоху империи в Риме среди богачей процветало расточительство и чревоугодие [ источник не указан дней ]. Пища крестьянина и сенатора, городского ремесленника и разбогатевшего вольноотпущенника отличалась друг от друга, как и культура потребления пищи.
