Рецепт табасаранское чуду
Табасаранское чуду
Этот ароматный сочный пирог совсем не сложно готовить. В каждом уголке Дагестана чуду пекут по-своему. Каких только нет начинок! Я поделюсь с вами рецептом самого вкусного, на мой взгляд, чуду — с мясом и картошкой.
Рецепты шашлыка : из свинины , из курицы , в духовке. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Табасаранское чуду 1.
Вместо кураги можно взять другие сухофрукты, отлично подойдут чернослив, груши или вяленые сливы. Пекан также смело заменяйте любыми орехами, которые вам нравятся. Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,. Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета.
