Сырокопчёная колбаса в домашних условиях рецепт
Приготовление колбасных изделий дома
Национальная кухня: Украинская кухня. Рецепты к праздникам: На праздничный стол. Актуальные рецепты: Зима , Весна , Лето , Осень. Вкусовые качества: Острые. Калорийность: Калорийные блюда.
Домашняя сырокопченая колбаса готовится из следующих компонентов и добавок: мясо говяжье посоленное - 2,5 кг, свинина нежирная - 1 кг, шпик твердый хребтовый - 1,5 кг, перец черный - 5 г, сахар - 10 г. Этот вид колбас готовят, руководствуясь указанными выше промышленными технологическими приемами. Можно использовать другое мясо и иные рецептурные соотношения, сообразуясь со своими потребностями и вкусом. В качестве примеров приводим рецептуры других видов сырокопченых колбас с использованием только говяжьего, бараньего или свиного мяса. Все их можно готовить в домашних условиях. В ее состав входят: мясо говяжье - 4,5 кг, жир говяжий - 0,5 кг, чеснок - дольки, сахар - 2 чайные ложки, перец черный и душистый - 5 г.
- Рецепт Домашняя сыровяленая колбаса
- Еда от ШефМаркет. Проверенный рецепт сырокопченой колбасы.
- Если вам нравятся кулинарные эксперименты, то вы можете приготовить в домашних условиях даже сыровяленую колбасу.
- Сырокопченая колбаса является лучшим примером питательного и насыщенного белком продукта. Немногим поклонникам ароматной закуски известно, что в ней содержится целая вереница полезных веществ: витамины группы В и РР , йод, железо, магний, фосфор и другие микроэлементы.
- Ингредиенты
- Ароматным запахом и оригинальным вкусом отличается сыровяленая колбаса, в домашних условиях рецепт ее приготовления достаточно сложен, но результат оправдает все ожидания! Деликатес отличает упругая немного суховатая консистенция.
- Купила 1 кг говяжьей вырезки и около полкило сала мне продали венгерский шпиг, уже засоленный и с перцем. Ну и ладно!
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Всем добрый день! Загорелось мне сделать сыровяленую колбаску дома, долго искала по нету, потом Инуля помогла. Пошла на рынок и купила 1,5 кг телячьей вырезки и свиного сала Мясо и сало обмыла, обсушила тканевым полотенцем.
