Гуляш классический рецепт
Гуляш из говядины с подливкой (классический рецепт)
Классический венгерский гуляш готовится из говядины с копченой грудинкой или шпиком, картофелем, морковью, сладким перцем и обязательной паприкой. Чаще всего это густой суп, почти рагу. Подают гуляш с маленькими клецками чипетками , которые можно сварить отдельно или прямо в гуляше — маленькие кусочки теста готовятся быстро, поэтому добавляют их в густой суп уже на финальной стадии. Если вы варите большой объем гуляша, приготовьте клецки отдельно и только на один раз — в отличие от самого блюда, клецки хранятся плохо, их лучше готовить непосредственно перед подачей. Очистите и нарежьте лук маленькими кубиками. Мясо нарежьте кубиками со стороной 2,5 см.
Гуляш с подливкой — это сытно и вкусно. Мясо тушится с овощами и получается нежным, сочным, ароматным. Подливку делают по-разному: на основе томатов в собственном соку, сметаны или муки. Последний вариант считается классическим. Блюдо отлично согревает и насыщает, подходит для повседневного рациона в качестве обеда или ужина. Гуляш из говядины подают с картофельным пюре, рисом, пастой.
- Видео-рецепт классического гуляша из говядины с подливкой
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Первоначально гуляш был блюдом венгерской кухни.
- Гуляш — это блюдо национальной венгерской кухни, которое представляет coбoй гуcтой суп.
- Сначала теория: что нужно знать перед началом приготовления
- Гуляш — это традиционное блюдо, которое сделало венгерскую кухню популярной во всём мире.
- Под гуляшом понимают очень густой суп из мяса, овощей и специй, неспроста в переводе с венгерского название звучит как «пастуший суп». В России гуляш — это, в основном, тушеное мясо с луком, плавающие в густой томатной подливе.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Классический гуляш — густой суп, в котором «ложка стоит» от мяса и овощей. Жидкая составляющая — насыщенная, плотная, сытная похлебка: подлива. Съешь добрую порцию такого блюда, да еще с клецками-чипетками, — и сыт на весь день, до самого вечера.
